Hochwürden Florian Eller wurde am 6. Mai 1934 in Graun/Langtaufers geboren und am 10. Oktober 1960 in Rom zum Priester geweiht. Nach seinem Studium in Rom wirkte er von 1963 bis 1968 als Kooperator in Sterzing und Tramin. Anschließend war er bis 1971 Kaplan im Lehrlingsheim Bozen.
Von 1971 bis 1992 war er als Religionslehrer in Meran tätig. Im Jahr 1993 wurde Eller von seinem Auftrag als Religionslehrer entbunden. Er verbrachte seinen Lebensabend in Meran. Die Trauerfeier findet am Samstag, 9. April, um 10 Uhr in der Pfarrkirche St. Georg in Obermais statt.